小麦も高騰し、麺好きの我が家にも大打撃！
・・というわけで、家ではなるべくお米を主食とするようにしています。

実家ではお米を作っており、石川コシヒカリを玄米を送ってもらっているので、
白米で食べたり、カレー・シチューなどの時には５分とぎ位に精米して
玄米の栄養を取るようにしています。

私はお米に五穀を混ぜて炊くご飯も好きなのですが、
どうも子供には評判が悪く・・・見た目で駄目みたいです。
最近はシンプルなご飯を食べていました。

買い物をしていてふと、お米コーナーに目をやると、
「アマランサス」という穀物がありました。
名前は聞いたことがなかったのですが、ペルー産
の穀物だそうです。

パッケージには白米と比較した栄養が書いてあるのですが、
その栄養価がすごい！！



これは、買わねば！！！
というわけで、買ったその日に早速試してみました。
炊き方は、簡単。
2-3合のといだ白米に、アマランサスを大さじ2杯ほど洗わずに
軽く混ぜ、30分ほどおいてからジャーのスイッチをオンするだけ。

炊き上がりは、ちょっといつもと違う匂いがしたので、気になったのですが、
お茶碗によそっているうちに、匂いも消えてしまいました。



見た目も明太子くらい小さいツブツブ（やや黄みがかっている）なので、子供も気づかないのか、気にしていないのか、パクパクといつものご飯のように食べています。
食感もちょっぴりモチモチしていますが、ベトベトする感じはありません。
うちでは、大人も、「何か混ざってる？」と口にするものもなく、普通に食べているので、
違和感はなく、美味しく栄養も摂取でき、うれしい限りです。

ペルー出身の社長も知らない「アマランサス」。
是非お試しを！